Londra ve Dubai’de büyüyen Hafız Mustafa Amerika’ya New York’tan girecek
Necla DALAN/LONDRA
Hafız Mustafa 1864, 2024 yılının son çeyreğinde Londra’nın en tanınan yerlerinden Knightsbridge’de Harrods’un karşısında şube açtı. Londra’nın kuzeyindeki Enfield bölgesinde de 3 bin 500 metrekarelik bir fabrika kuran ve toplam 15 milyon pound yatırım yapan şirket, rotasını Amerika Birleşik Devletleri’ne çevirdi. Mart ayından sonra Amerika operasyonu için düğmeye basılacak.
Türkiye’de 24, Dubai’de de 6 şubesi olan Hafız Mustafa 1864, Londra’da yeni şubeler de açacak. Londra’da şube açılması planlanan yerler ise Mayfair, Oxford ve Covent Garden olarak belirlendi. Yeni şubelerin 2027’ye yetiştirilmesi hedefleniyor. Bu ortada İstanbul’da da yeni fabrikaya geçilecek. Hali hazırda 5 bin metrekarelik bir yerde üretim yapan şirketin yeni fabrikası 45 bin metrekare olacak.
HER ŞEY TÜRKİYE’DEN GİTTİ, İNGİLİZCE İMTİHANINI GEÇEN LONDRA’YA TRANSFER OLDU
Hafız Mustafa 1864’ün basın daveti kapsamında Londra’daki fabrika ve şubeyi gezme fırsatı buldum. Avni Ongurlar ile oğulları Eren Ongurlar ve Emre Ongurlar’ın kısa müddette yurt dışında büyüttüğü şirketin Londra’daki fabrika ve şubesinde çalışanların sayısı 100’ü bulmuş. Bunların yarısından fazlası Türkiye’den gelmiş. Şube açılmadan evvel şeflere İngilizce dil eğitimi verilmiş, sınavı geçenler Londra’ya gönderilmiş.
Fabrikadaki her şey de Türkiye’den gelmiş. Şubede hangi eserden kaç tane satılıyorsa ona nazaran üretim yapılıyor.
Avni Ongurlar, üretimi iki yıl süren Londra’daki fabrikanın 10 şubeye hizmet verebilecek kapasitede olduğuna da değinerek, “İlk etapta üç yeni şube açmayı hedefliyoruz. Bu şubelerin Mayfair, Oxford ve Covent Garden’da olmasını planlıyoruz” diye konuşuyor.
MESLEK LİSESİNDE YURT DIŞINDA İŞ GARANTİLİ EĞİTİM VERİLECEK
Avni Ongurlar, Kağıthane’de bir meslek lisesi kurduklarını belirterek, “Sayın valimiz fabrikamıza çok yakın bir yer gösterdi. Meslek lisesini orada kuruyoruz. Burada baklava, pasta, muhallebi ve lokum şefleri yetiştireceğiz. İngilizce eğitim olacak. Yurt dışında büyürken okuldan mezun olan gençlere de iş imkânı yaratacağız. Londra, Dubai ve New York’ta iş garantili bir eğitim alacaklar. Hem kesimimiz hem bizim bu okuldan çok randıman alacağına inanıyorum. Hepimiz hoş okullar yaptırmalıyız. Evlatlar hepimizin evlatları” diyor.
Avni Ongurlar, kendi hissesine düşen yararı eğitime harcadığını da vurguluyor. Annesi Hacı Hatice Ongurlar ismine Eskişehir’de 32 derslikli bir okul yaptırmış. Babası Bahri Ongurlar ismine da kültür ve kongre merkezi kuracaklarını anlatıyor.
EN ÇOK BAKLAVA SATILIYOR, LOKUM İKİNCİ SIRADA
Eren Ongurlar ise Londra’da fabarika ve şube için 15 milyon pound yatırım yaptıklarını, en az 10 şubeye kadar çıkabileceklerini anlatıyor. Amerika’nın her vakit hayallerinde olduğunu kaydeden Ongurlar, “Amerika değişik bir dünya. Her vakit hayalimizde vardı. Ramazan’dan sonra New York’a gideceğiz. Yer için çok fazla teklif alıyoruz. Orada da imalathane kuracağız” diyor.
Eren Ongurlar’a en çok ne sattıklarını ve en fazla hangi ülkelerden müşteri olduğunu soruyorum. Şöyle yanıtlıyor:
“En fazla baklava satılıyor. İkinci eser lokum, üçüncü sıra için pasta ve muhallebi kapışıyor. Knightsbridge turistik bir bölge. Buraya gelenlerin yüzde 60’ı Orta Doğulu. Asyalı müşteri var. İngilizler zati geliyor. Türk müşterilerimiz de var.”
YUNAN ŞEF İKNA EDİLDİ, ANNABEL’S’İN TEDARİKÇİSİ OLDU
Hafız Mustafa 1864, Londra’nın Mayfair bölgesinde özel üyelikle girilebilen bir kulüp olan Annabel’s’in de tedarikçisi olmuş. 48 sayfalık mukaveledeki tüm kuralları yerine getirdiklerini söyleyen Eren Ongurlar, “Yunan şefini imalathaneye getirdik. Onu ikna ettik. Pasta şefleri de Fransız. Onlara fıstıklı baklava içini verdik, tanımlarında kullanıyorlar” diyor.
patronlardunyasi.com
